Ewald Zweytick

Ewald Zweytick November Rain Morillon (Chardonnay) dac. 2022 0,75l

November Rain Morillon d’Ewald Zweytick est un Chardonnay puissant de Südsteiermark élevé de longs mois en barriques. Le nez marie fruits jaunes mûrs, pointe d’ananas et fruits à noyau à des notes de vanille, de bois toasté et à une légère touche fumée. En bouche, le vin se montre dense, soyeux et concentré, porté par une acidité fine et une minéralité crayeuse et fraîche. Le long élevage en fût apporte profondeur, gras et un jeu complexe entre fruit, épices et nuances boisées. Malgré sa richesse, le Morillon reste précis et élégant. Un grand blanc de caractère dans un esprit bourguignon, à servir avec poissons nobles, fruits de mer, volaille ou plats de pâtes crémeux.

Un élevage en barrique apporte au Chardonnay du fondant, de fines notes toastées et une structure crémeuse et harmonieuse.