Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Sauvignon Blanc Beerenauslese 2019 0,375l

La Sauvignon Blanc Beerenauslese d’Ewald Zweytick figure parmi les grands vins doux de la Südsteiermark. Le nez, très intense, évoque mandarine confite, abricot sec et pêche bien mûre, relevés de fleur de sureau, de miel et d’une fine note de botrytis. En bouche, le vin se montre riche, crémeux et concentré, avec une douceur généreuse mais équilibrée par une acidité vibrante et cristalline. L’ensemble reste aérien et jamais lourd. La finale, très longue, s’exprime sur les fruits secs et le zeste d’agrumes. Un accord idéal avec desserts exotiques, crème brûlée, fromages bleus ou en pur plaisir de dégustation après le repas.

12 mois en cuve inox préservent la douceur pure du fruit et la précision aromatique de la Beerenauslese.