Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Tosca Grauburgunder dac. 2019 1,5l

Tosca Grauburgunder d’Ewald Zweytick est un Pinot Gris élevé en barrique en Südsteiermark, qui montre le cépage sous un jour opulent mais finement structuré. Le nez révèle pomme jaune mûre, poire Williams, un soupçon de coing et d’herbes sèches, portés par des notes grillées, de fruits à coque et une touche de caramel. En bouche, Tosca se présente ample, crémeux et dense, avec une belle puissance, une acidité mûre et une finale longue, épicée et légèrement minérale. L’élevage en fût apporte une complexité supplémentaire et une texture très soignée. Un grand blanc de table, idéal avec veau, volaille, poissons savoureux, risottos ou plats aux champignons.

Un élevage en barrique donne au Grauburgunder profondeur et fine touche épicée sans masquer la fraîcheur minérale.