Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Tosca Grauburgunder dac. 2019 1,5l

Tosca Grauburgunder von Ewald Zweytick ist ein barriquegereifter Weißwein aus der Südsteiermark, der die Rebsorte in opulenter, dennoch fein strukturierter Form zeigt. In der Nase finden sich reifer gelber Apfel, Williamsbirne, etwas Quitte und getrocknete Kräuter, unterlegt von Röstaromen, Nuss und einem Hauch Karamell. Am Gaumen wirkt Tosca vollmundig, cremig und dicht, mit kraftvollem Körper, reifer Säure und würziger, mineralisch anmutender Länge. Die Fassreife sorgt für Komplexität und eine sehr elegante Textur. Ein markanter Speisenbegleiter zu Kalbfleisch, Geflügel, kräftigem Fisch, Risotto oder aromatischen Pilzgerichten.

Der Barriqueausbau gibt dem Grauburgunder Tiefe und feine Würze, ohne die mineralische Frische zu überdecken.