Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Don't Cry Sauvignon Blanc dac. 2019 1,5l

Don't Cry Sauvignon Blanc d’Ewald Zweytick provient de parcelles sélectionnées de Südsteiermark et exprime le cépage dans un style dense et très complexe. Le nez dévoile ananas mûr, abricot et poivron jaune, associés à des notes d’orange sanguine, d’herbes, ainsi qu’à une touche fumée et tabacée. En bouche, le vin se montre compact, sec et nettement minéral, avec un cœur d’acidité bien marqué, un léger gras et une finale presque saline. L’alliance entre maturité du fruit et fraîcheur fait de ce Sauvignon un partenaire idéal pour poissons au four, plats de légumes intensément assaisonnés ou fromages affinés.

Un élevage en barrique complète le fruit puissant du Sauvignon par une touche boisée épicée et une minéralité saline.