Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Sauvignon Blanc Ried Höllriegl (Pfarrweingarten) dac. 2021 0,75l

Le Sauvignon Blanc Ried Höllriegl am alten Pfarrweingarten est le vin de parcelle d’Ewald Zweytick issu de pentes raides aux sols de sable et de grès près de Gamlitz. Le nez révèle groseille à maquereau mûre, fruits jaunes, pointe de cassis et épices herbacées, soulignés par de délicates notes fumées. En bouche, le vin se présente tendu, juteux et porté par une acidité vive et précise. L’élevage en fût apporte profondeur, gras et une touche épicée sans masquer la typicité du cépage. Une minéralité salée marquée prolonge la finale et souligne le potentiel de garde. Un blanc complexe et gastronomique pour poissons, fruits de mer, plats de légumes relevés ou viandes blanches.

Un élevage en fût de bois encadre la fine acidité, les notes épicées et la texture élégante du Sauvignon Blanc.