Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Sauvignon Blanc Ried Höllriegl (Pfarrweingarten) dac. 2021 0,75l

Il Sauvignon Blanc Ried Höllriegl am alten Pfarrweingarten è il vino di vigna singola di Ewald Zweytick proveniente da ripidi pendii sabbiosi e di arenaria nei pressi di Gamlitz. Al naso si riconoscono uva spina matura, frutta gialla, un accenno di cassis e spezie erbacee, con leggere sfumature affumicate. Al palato il vino è teso, succoso e sostenuto da un’acidità vivace e precisa. L’affinamento in legno conferisce profondità, cremosità e una componente speziata senza coprire il carattere varietale. La marcata mineralità salina dona slancio e allunga il finale, indicando un ottimo potenziale di evoluzione. Un bianco complesso, perfetto con pesce, crostacei, cucina vegetariana saporita o carni bianche.