Ewald Zweytick

Ewald Zweytick K3 Weissburgunder dac. 2022 0,75l

K3 Weissburgunder di Ewald Zweytick è un vino di vigna, proveniente da tre colline attorno a Ratsch nella Südsteiermark, e rappresenta uno dei bianchi di punta della cantina. Le viti crescono su suoli di opok e ghiaia ricchi di calcare, mentre l’affinamento avviene in barrique usate. Al naso emergono mela gialla, pera, cenni di frutta a nocciolo e delicate note di frutta secca e tostatura. Al palato il vino è secco, denso e al tempo stesso finemente strutturato, con acidità elegante e tessitura cremosa. La marcata mineralità dona tensione fresca e conduce a un finale lungo e armonico. Un Pinot Bianco molto versatile, perfetto con pesce, pollame, risotti, pasta o piatti vegetariani raffinati.

Barrique e piccola botte donano al Pinot Bianco ulteriore profondita, spezie e un profilo minerale nitido.