Ewald Zweytick

Ewald Zweytick K3 Weissburgunder dac. 2022 0,75l

K3 Weissburgunder de Ewald Zweytick es un vino de paraje procedente de tres colinas alrededor de Ratsch, en el sur de Estiria, y se cuenta entre los blancos emblemáticos de la bodega. Las viñas crecen sobre suelos de opok y grava ricos en caliza y el vino se cría en barricas usadas. En nariz aparecen manzana amarilla, pera y toques de fruta de hueso, junto a sutiles notas de frutos secos y tostado. En boca es seco, denso y a la vez muy fino en su estructura, con acidez elegante y textura cremosa. La marcada mineralidad aporta tensión fresca y conduce a un final largo y armonioso. Un Pinot Blanc muy versátil, excelente con pescados, aves, risottos, pastas o platos vegetarianos sofisticados.

La barrica y la madera pequeña aportan al Pinot Blanc profundidad adicional, especias y un perfil mineral definido.