Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Gelber Muskateller Ried Witscheiner Herrenberg dac. 2021 0,75l

Le Gelber Muskateller Ried Witscheiner Herrenberg est la version parcellaire du cépage chez Ewald Zweytick, issue de pentes raides aux sols de sable et d’opok en Südsteiermark. Un long élevage en grands foudres confère au vin un bouquet profond d’ananas séché, litchi, thé blanc, zeste d’agrumes et fine épice muscatée. En bouche, le Muskateller se montre dense, sec et élégant, avec une structure fraîche, une prise tannique délicate et une minéralité salée marquée. L’élevage sur lies apporte crème et complexité tout en préservant l’acidité vive. Un blanc de réflexion, complexe, qui se marie magnifiquement avec une cuisine de légumes aromatique, des plats asiatiques subtils ou des fromages affinés à pâte dure.

36 mois en petit fût de bois donnent au Muskateller structure, profondeur et un cadre discrètement épicé.