Weingut Gernot & Heike Heinrich

Weingut Gernot & Heike Heinrich Graue Freyheit 2022 0,75l

Graue Freyheit de Gernot Heinrich est un vin nature au caractère affirmé, issu de cépages blancs et rosés fermentés avec leurs peaux. La macération en amphores et en fûts, l’élevage prolongé sur lies et une intervention minimale en cave lui confèrent un style singulier. Le nez évoque l’abricot sec, l’écorce d’orange, la tisane aux herbes, un léger fumé et des notes florales. En bouche, le vin se montre dense, épicé et structuré par des tanins fins, avec une acidité tonique. Idéal avec une cuisine aux épices, des fromages affinés ou des plats végétaux créatifs.

17 mois en amphores de terre cuite et fûts de chêne usagés forment une structure puissante, minérale et naturelle.