Montepulciano

Le Montepulciano est un cépage rouge italien très important, à ne pas confondre avec la ville toscane de Montepulciano. Il est surtout connu dans les Abruzzes, avec Montepulciano d''Abruzzo, mais il est aussi présent dans les Marches, le Molise, les Pouilles et d''autres régions du centre et du sud de l''Italie.

Il donne des vins colorés, fruités et souvent accessibles, avec cerise noire, prune, mûre, violette, réglisse et épices. Selon le rendement et l''élevage, il va du rouge souple de tous les jours à la cuvée dense et structurée.

Quel goût a le Montepulciano ?

Le Montepulciano offre généralement un fruit noir généreux, avec cerise mûre, prune, mûre, notes florales et épices douces. Les tanins peuvent être présents mais restent souvent ronds, et l''acidité soutient bien le fruit.

Les styles simples sont juteux, souples et très conviviaux. Les versions plus ambitieuses montrent cacao, tabac, cuir léger et réglisse après élevage, avec une bouche plus dense.

D''où vient le Montepulciano ?

Le Montepulciano est un cépage italien, principalement associé aux Abruzzes. Il ne doit pas être confondu avec le Vino Nobile di Montepulciano, vin toscan majoritairement issu de Sangiovese.

On le cultive aussi dans les Marches, le Molise, l''Ombrie et les Pouilles. Sa réussite tient à sa capacité à donner des rouges colorés et fruités dans des climats ensoleillés, sans perdre toute fraîcheur.

Quels styles de vins donne le Montepulciano ?

Le style le plus répandu est un rouge sec, fruité, souple et gourmand. Il existe aussi des cuvées plus concentrées, élevées en bois, capables de vieillir quelques années et de développer davantage de profondeur.

Le Montepulciano peut également donner des rosés, notamment sous le nom Cerasuolo d''Abruzzo, avec une couleur soutenue, du fruit rouge et une vraie présence gastronomique.


Avec quoi boire le Montepulciano ?

Le Montepulciano accompagne les pâtes au ragù, les lasagnes, la pizza, les viandes grillées, les saucisses, l''agneau, les aubergines et les fromages à pâte dure. Son fruit généreux supporte bien les plats italiens savoureux.

Les rosés plus structurés sont excellents avec charcuterie, poissons grillés, cuisine méditerranéenne et plats à la tomate. Les rouges puissants préfèrent bœuf, gibier doux ou fromages affinés.

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Le Montepulciano est un choix sûr pour qui aime les rouges italiens fruités, colorés et polyvalents. Il peut être simple et charmeur, mais aussi sérieux et profond dans les meilleures cuvées.

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