Greco

Greco est un cépage blanc italien surtout associé au sud du pays, en particulier à la Campanie avec Greco di Tufo. Son nom évoque une origine grecque supposée, mais il recouvre surtout une tradition italienne ancienne et parfois complexe.

Les vins de Greco sont appréciés pour leur structure, leur fraîcheur et leur caractère légèrement salin ou minéral. Ils offrent souvent des notes d'agrumes, de pomme jaune, de pêche, d'herbes et une bouche plus ferme que celle de nombreux blancs méditerranéens.

Tenuta Cavalier Pepe

Greco di Tufo docg. Nestor docg 2024 0,75l

€ 14,65

€ 19,53/l incl. TVA, hors frais de livraison

Quel goût a le Greco ?

Le Greco développe des arômes de citron, pamplemousse, pomme mûre, pêche blanche, fleurs sèches et herbes méditerranéennes. Dans les meilleurs terroirs volcaniques ou calcaires, une sensation saline et pierreuse renforce la finale.

La bouche est généralement sèche, structurée et tonique, avec une acidité présente et parfois une légère amertume noble. Ce n'est pas un blanc simplement fruité : il gagne à table, avec du relief et une belle persistance.

D'où vient le Greco ?

Le Greco est fortement lié à la Campanie, où Greco di Tufo donne l'une de ses expressions les plus connues. On le rencontre aussi dans d'autres zones du sud de l'Italie, avec des styles qui varient selon altitude, sols et maturité.

Comme plusieurs cépages portant le nom Greco ne sont pas toujours identiques, il faut éviter les généralisations. Dans le commerce, Greco désigne le plus souvent les blancs italiens secs et structurés issus de cette tradition méridionale.

Quels styles de vins donne le Greco ?

Le style principal est un blanc sec, ferme, aromatique sans excès et marqué par une finale fraîche. L'élevage en cuve préserve les agrumes et l'énergie, tandis que les élevages plus ambitieux peuvent ajouter du volume et une texture plus crémeuse.

Certaines traditions régionales produisent aussi des vins plus riches ou doux sous des noms proches, mais pour l'achat courant, Greco évoque surtout un blanc gastronomique du sud de l'Italie.

Avec quoi boire le Greco ?

Le Greco accompagne très bien poissons grillés, fruits de mer, calamars, pâtes aux palourdes, légumes méditerranéens et fromages frais. Sa structure lui permet aussi de tenir face à des sauces citronnées ou à l'huile d'olive.

Essayez-le avec une pizza blanche, une salade de poulpe, du poulet aux herbes ou un risotto aux courgettes. Servi frais, mais pas glacé, il gagne en nuance et en texture.

Acheter des vins de Greco en ligne

Le Greco est un excellent choix pour les amateurs de blancs italiens qui recherchent plus de tension et de caractère. Il combine soleil méditerranéen, fraîcheur et finale savoureuse.

Notre assortiment vous permet de découvrir des vins de Greco pour l'apéritif exigeant comme pour la table. Sélectionnez une bouteille sèche, expressive et parfaitement adaptée à la cuisine du sud.