Glera

La Glera est un cépage blanc du nord-est de l’Italie et elle est surtout connue comme le principal cépage du Prosecco. Elle donne des vins frais, parfumés et accessibles, particulièrement appréciés en versions effervescentes et pétillantes.

Les arômes typiques incluent la pomme verte, la poire, les agrumes, les fleurs blanches, la pêche et parfois une touche d’amande. Les origines les plus connues se trouvent en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne, notamment autour de Conegliano, Valdobbiadene et Asolo.

Quel goût a la Glera ?

La Glera a généralement un goût frais, lumineux dans le fruit et naturellement élégant. La pomme verte, la poire, le citron, le citron vert, la pêche blanche et les notes florales marquent le nez, accompagnés d’une fine nuance épicée, parfois légèrement amandée.

L’acidité est vive mais rarement agressive. En Prosecco, la Glera montre souvent une mousse délicate, un corps léger à moyen et une buvabilité très stimulante. Selon le style, le vin peut être très sec, fruité ou légèrement plus rond.

D’où vient la Glera ?

La Glera vient du nord-est de l’Italie et elle est historiquement étroitement liée à la région du Prosecco. Aujourd’hui, le nom Prosecco désigne surtout l’origine et le style du vin, tandis que Glera est le nom central du cépage.

La Glera est particulièrement importante en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne. Parmi les origines très réputées figurent Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, Asolo Prosecco et d’autres zones de la DOC Prosecco. De petites plantations existent également hors d’Italie.

Quels styles de Glera existe-t-il ?

Le style le plus connu est le Prosecco Spumante, avec des bulles fines à vives, un fruit frais et un caractère léger et accessible. Il existe aussi du Prosecco Frizzante à la pression plus douce, ainsi que des vins tranquilles de Glera, plus rares.

La Glera peut être élaborée d’Extra Brut à Dry, avec un fruit souvent au premier plan. Les exemples de grande qualité issus de bons sites montrent plus de précision, une fraîcheur minérale, des bulles plus fines et un profil aromatique légèrement plus complexe, avec fleurs, agrumes et fruits à pépins.


Avec quoi accorder la Glera ?

La Glera est excellente à l’apéritif et s’accorde bien avec les antipasti, le prosciutto, les fromages doux, le poisson, les crevettes, les salades légères et les plats de légumes. Son fruit frais et ses bulles rendent le Prosecco particulièrement polyvalent avec une cuisine simple et conviviale.

Les styles plus secs accompagnent les sushis, les fruits de mer, les fritures, la bruschetta et les plats de pâtes légers. Les versions légèrement plus fruitées s’harmonisent avec les snacks salés, les entrées d’inspiration asiatique et les desserts légers à la pomme, à la poire ou aux agrumes.

Acheter Glera en ligne

La Glera est le cépage idéal pour celles et ceux qui recherchent des vins frais, parfumés et vifs, avec une élégance immédiate. En Prosecco notamment, elle incarne la légèreté, le plaisir de boire et les moments festifs sans lourdeur.

Dans notre sélection, vous trouverez des vins de Glera et du Prosecco pour les apéritifs, les fêtes, la cuisine légère et les soirées détendues. Découvrez dès maintenant en ligne la diversité de ce cépage du nord de l’Italie.




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