Glera

Glera es una variedad de uva blanca del noreste de Italia y es conocida sobre todo como la principal variedad del Prosecco. Representa vinos frescos, aromáticos y accesibles, especialmente apreciados como espumosos y vinos de aguja.

Los aromas típicos incluyen manzana verde, pera, cítricos, flores blancas, melocotón y, a veces, un toque de almendra. Los orígenes más conocidos se encuentran en Véneto y Friuli-Venecia Julia, especialmente alrededor de Conegliano, Valdobbiadene y Asolo.

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Progettidivini Veneto

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¿A qué sabe Glera?

Glera suele tener un sabor fresco, de fruta clara y naturalmente elegante. Manzana verde, pera, limón, lima, melocotón blanco y notas florales definen el aroma, acompañados de una fina nota especiada, ocasionalmente ligeramente almendrada.

La acidez se siente viva, pero rara vez agresiva. Como Prosecco, Glera muestra a menudo una burbuja delicada, un cuerpo ligero a medio y una sensación de bebida muy animada. Según el estilo, el vino puede ser muy seco, marcado por la fruta o algo más redondo.

¿De dónde procede Glera?

Glera procede del noreste de Italia y está históricamente estrechamente vinculada a la región del Prosecco. Hoy en día, el nombre Prosecco se refiere principalmente al origen y al estilo del vino, mientras que Glera es el nombre central de la variedad.

Glera es especialmente importante en Véneto y Friuli-Venecia Julia. Entre los orígenes más apreciados se encuentran Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, Asolo Prosecco y otras zonas de la DOC Prosecco. También existen pequeñas plantaciones fuera de Italia.

¿Qué estilos de Glera existen?

El estilo más conocido es Prosecco Spumante, con burbujas finas a vivas, fruta fresca y un carácter ligero y accesible. También existe Prosecco Frizzante con menor presión, así como vinos tranquilos de Glera, menos comunes.

Glera puede elaborarse desde Extra Brut hasta Dry, con la fruta a menudo en primer plano. Los ejemplos de alta calidad procedentes de buenos viñedos muestran más precisión, frescura mineral, burbujas más finas y un perfil aromático algo más complejo con flores, cítricos y fruta de pepita.

¿Con qué marida Glera?

Glera es excelente como aperitivo y marida bien con antipasti, prosciutto, quesos suaves, pescado, gambas, ensaladas ligeras y platos de verduras. Su fruta fresca y sus burbujas hacen que el Prosecco sea especialmente versátil con comidas sencillas e informales.

Los estilos más secos acompañan sushi, mariscos, frituras, bruschetta y platos ligeros de pasta. Las versiones algo más afrutadas armonizan con aperitivos salados, entrantes de inspiración asiática y postres ligeros con manzana, pera o cítricos.

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Glera es la variedad ideal para quienes buscan vinos frescos, aromáticos y vivos con una elegancia inmediata. Especialmente como Prosecco, representa ligereza, placer de beber y momentos festivos sin pesadez.

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