M.Chapoutier Châteauneuf du Pape rouge Croix de Bois 2015 0,75l
M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois ist eine weitere Parzellenselektion aus alten Grenache-Reben, die auf tonig-kalkigen Böden mit großen Kieselsteinen südlich von Bédarrides stehen. Der Wein wird biodynamisch erzeugt und ausschließlich aus Grenache gekeltert. In der Nase zeigen sich rote und dunkle Kirschen, Waldbeeren und Blüten, dazu süße Gewürze und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich voll, saftig und zugleich straff, mit feinkörnigen, zugreifenden Tanninen und lebendiger Frische. Die lange, fokussierte und elegante Länge verleiht Croix de Bois große Finesse. Ein vielschichtiger Châteauneuf-du-Pape zu Lamm, Wildgeflügel, geschmortem Rind und gereiftem Hartkäse.
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Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Grenache
Grenache, auch Garnacha oder Garnatxa, ist eine rote Rebsorte mit reifer Frucht, weichem Tannin und mediterraner Würze. Typisch sind Kirsche, Himbeere, Kräuter, Pfeffer und je nach Herkunft warme Gewürznoten.
Sie passt zu Lamm, Grillgemüse, Tapas, Paella, Pizza und Schmorgerichten. Spannend ist Grenache, weil sie vom leichten Rosé bis zum kraftvollen Rotwein aus alten Reben viele Gesichter zeigen kann.
Grenache →
