M.Chapoutier

M.Chapoutier Châteauneuf du Pape rouge Croix de Bois 2021 0,75l

M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois ist eine weitere Parzellenselektion aus alten Grenache-Reben, die auf tonig-kalkigen Böden mit großen Kieselsteinen südlich von Bédarrides stehen. Der Wein wird biodynamisch erzeugt und ausschließlich aus Grenache gekeltert. In der Nase zeigen sich rote und dunkle Kirschen, Waldbeeren und Blüten, dazu süße Gewürze und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich voll, saftig und zugleich straff, mit feinkörnigen, zugreifenden Tanninen und lebendiger Frische. Die lange, fokussierte und elegante Länge verleiht Croix de Bois große Finesse. Ein vielschichtiger Châteauneuf-du-Pape zu Lamm, Wildgeflügel, geschmortem Rind und gereiftem Hartkäse.

Die Reife im Tank hält die Frucht präzise und unterstreicht die komplexe, warme Struktur des Weins.