Château Mauvesin Barton liegt in der Appellation Moulis-en-Médoc zwischen Margaux und Saint-Julien und gehört der Familie Barton. Rund vierzig bis fünfundfünfzig Hektar Reben wachsen auf einer Mosaik aus Kies-, Ton-, Sand- und Kalkböden; das Durchschnittsalter liegt bei etwa 35 Jahren. Bepflanzt ist der Weinberg vor allem mit Merlot, dazu Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben werden zum Teil von Hand gelesen, parzellenweise vinifiziert und in Barriques ausgebaut. In der Nase zeigen sich Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, mit Noten von Veilchen, Kräutern und feinem Holzrauch. Am Gaumen ist Mauvesin Barton saftig, mittelkräftig und ausgewogen, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einem eleganten, leicht mineralischen Finale.
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Zwischen den kiesigen Rücken von Moulis-en-Médoc im Médoc steht Château Mauvesin Barton wie ein stilles Schlosskapitel, dessen Wurzeln bis 1457 reichen. Der heutige Bau im Neo-Louis‑XIII-Stil wurde 1853 errichtet – ein Zeichen jener Epoche, in der Bordeaux seine großen Gesten fand....
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Die Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon steht für kräftige Rotweine mit Cassis, dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Würze, frischer Säure und markanter Tanninstruktur.
Die Sorte passt zu Steak, Rind, Lamm, Wild, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Spannend ist Cabernet Sauvignon, weil er Kraft, Langlebigkeit und internationale Herkunftsvielfalt verbindet.
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