Bibi Graetz
In der Toskana steht Bibi Graetz für alte Reben und künstlerische Präzision: rund um Florenz (Fiesole) sammelt das Gut eine außergewöhnliche Auswahl an Altweinbergen und vinifiziert Sangiovese als Toscana IGT mit Transparenz statt Schwere.
Ikonen wie Testamatta und Colore kommen aus sehr alten Parzellen (u.a. Lamole und Vincigliata): karge, steinige Böden mit Galestro und Ton, oft in Höhenlagen, liefern Spannung. Vergoren wird spontan, häufig in offenen Gebinden, mit manueller Pigeage; der Ausbau baut Textur auf, ohne die Frucht zu übermalen. Auch die Weißweine von der Isola del Giglio (Ansonica) zeigen salzige Meeresfrische.
Neugierig auf die Bandbreite? Die Kollektion spannt den Bogen von klaren Alltagsweinen bis zu streng selektierten Lagen- und Reserveabfüllungen. Saftige Kirsche, mediterrane Kräuter, feines Tannin und mineralische Länge – moderner Supertuscan‑Spirit, der Terroir respektiert.Bibi Graetz
In der Toskana steht Bibi Graetz für alte Reben und künstlerische Präzision: rund um Florenz (Fiesole) sammelt das Gut eine außergewöhnliche Auswahl an Altweinbergen und vinifiziert Sangiovese als Toscana IGT mit Transparenz statt Schwere.
Ikonen wie Testamatta und Colore kommen aus sehr alten Parzellen (u.a. Lamole und Vincigliata): karge, steinige Böden mit Galestro und Ton, oft in Höhenlagen, liefern Spannung. Vergoren wird spontan, häufig in offenen Gebinden, mit manueller Pigeage; der Ausbau baut Textur auf, ohne die Frucht zu übermalen. Auch die Weißweine von der Isola del Giglio (Ansonica) zeigen salzige Meeresfrische.
Neugierig auf die Bandbreite? Die Kollektion spannt den Bogen von klaren Alltagsweinen bis zu streng selektierten Lagen- und Reserveabfüllungen. Saftige Kirsche, mediterrane Kräuter, feines Tannin und mineralische Länge – moderner Supertuscan‑Spirit, der Terroir respektiert.
