Château Guiraud
In Sauternes‑Barsac, wo Morgennebel und Herbstsonne den Rhythmus für Botrytis bestimmen, steht Château Guiraud als Premier Grand Cru Classé von 1855 für eine seltene Verbindung aus Tradition und Ökologie.
Seit dem Erwerb durch Pierre Guiraud im Jahr 1766 wuchs das Gut zu einem Fixstern des Süßweins; jahrzehntelang wurden Epochenwechsel und Besitzerwechsel überstanden, ohne den Fokus auf Präzision zu verlieren. Seit 1996 wird Biodiversität systematisch gepflegt, 2011 folgte als Pionier die Bio‑Zertifizierung. Sémillon liefert Volumen, Sauvignon Blanc die Linie; gelesen wird in mehreren Tries, vinifiziert sauber und im Fass ausgebaut.
Guiraud erzählt nicht von Süße, sondern von Balance: von geduldiger Handlese, lebenden Böden und der Idee, dass ein großer Sauternes erst dann entsteht, wenn Natur und Handwerk denselben Takt schlagen – Jahr für Jahr.Château Guiraud
In Sauternes‑Barsac, wo Morgennebel und Herbstsonne den Rhythmus für Botrytis bestimmen, steht Château Guiraud als Premier Grand Cru Classé von 1855 für eine seltene Verbindung aus Tradition und Ökologie.
Seit dem Erwerb durch Pierre Guiraud im Jahr 1766 wuchs das Gut zu einem Fixstern des Süßweins; jahrzehntelang wurden Epochenwechsel und Besitzerwechsel überstanden, ohne den Fokus auf Präzision zu verlieren. Seit 1996 wird Biodiversität systematisch gepflegt, 2011 folgte als Pionier die Bio‑Zertifizierung. Sémillon liefert Volumen, Sauvignon Blanc die Linie; gelesen wird in mehreren Tries, vinifiziert sauber und im Fass ausgebaut.
Guiraud erzählt nicht von Süße, sondern von Balance: von geduldiger Handlese, lebenden Böden und der Idee, dass ein großer Sauternes erst dann entsteht, wenn Natur und Handwerk denselben Takt schlagen – Jahr für Jahr.
