Château Rieussec
Wenn im Herbst die Morgennebel von Ciron und Garonne über Sauternes ziehen, zeigt Château Rieussec in Fargues, warum es 1855 als 1er Grand Cru Classé geehrt wurde. Auf kiesigen, sandig-lehmigen Böden wurzelt vor allem Sémillon; Handlese in mehreren Tries sucht nur Beeren mit perfekter Edelfäule, damit Süße und Spannung im Gleichgewicht bleiben.
Seit der Übernahme durch die Familie Rothschild (Lafite) wurde Kellertechnik behutsam modernisiert: schonende Pressung, präzise Gärführung und ein Ausbau, der Textur formt statt Aromen zu überdecken. So entsteht ein Sauternes, der nicht opulent wirken muss, um groß zu sein – vielmehr seidig, botrytiswürzig und von salziger Frische getragen.
Rieussec ist damit weniger Dessert als Herkunft: ein leuchtendes Kapitel der Appellation, in dem Terroir, Nebel und Geduld den Takt angeben.Château Rieussec
Wenn im Herbst die Morgennebel von Ciron und Garonne über Sauternes ziehen, zeigt Château Rieussec in Fargues, warum es 1855 als 1er Grand Cru Classé geehrt wurde. Auf kiesigen, sandig-lehmigen Böden wurzelt vor allem Sémillon; Handlese in mehreren Tries sucht nur Beeren mit perfekter Edelfäule, damit Süße und Spannung im Gleichgewicht bleiben.
Seit der Übernahme durch die Familie Rothschild (Lafite) wurde Kellertechnik behutsam modernisiert: schonende Pressung, präzise Gärführung und ein Ausbau, der Textur formt statt Aromen zu überdecken. So entsteht ein Sauternes, der nicht opulent wirken muss, um groß zu sein – vielmehr seidig, botrytiswürzig und von salziger Frische getragen.
Rieussec ist damit weniger Dessert als Herkunft: ein leuchtendes Kapitel der Appellation, in dem Terroir, Nebel und Geduld den Takt angeben.
