Château Suduiraut
Im Nebel‑ und Sonnenwechsel von Sauternes & Barsac formt Château Suduiraut seit dem 16. Jahrhundert einen der großen Süßwein‑Maßstäbe: der Name erscheint 1580, 1855 folgte der Rang als Premier Cru Classé. Nach Zerstörung in der Fronde und Wiederaufbau im 17. Jahrhundert blieb das Gut eine Schule der Geduld.
Semillon dominiert, Sauvignon Blanc setzt Akzente; entscheidend sind die vielen „tries“, bei denen nur botrytisbefallene Beeren gelesen werden. Parzellenarbeit, Handlese berry‑by‑berry, selektive Pressung und die Gärung im Barrique verlangen Präzision, bevor ein langer Ausbau auf Feinhefen die Struktur ordnet.
Seit AXA Millésimes 1992 übernahm, wurde die Messlatte noch höher gelegt: konsequentes Qualitätsdenken, rigoroses Sorting und ein Terroir nahe Yquem, das Konzentration ermöglicht, ohne die Balance zu verlieren – ein Sauternes, der Herkunft als Handwerk definiert.Château Suduiraut
Im Nebel‑ und Sonnenwechsel von Sauternes & Barsac formt Château Suduiraut seit dem 16. Jahrhundert einen der großen Süßwein‑Maßstäbe: der Name erscheint 1580, 1855 folgte der Rang als Premier Cru Classé. Nach Zerstörung in der Fronde und Wiederaufbau im 17. Jahrhundert blieb das Gut eine Schule der Geduld.
Semillon dominiert, Sauvignon Blanc setzt Akzente; entscheidend sind die vielen „tries“, bei denen nur botrytisbefallene Beeren gelesen werden. Parzellenarbeit, Handlese berry‑by‑berry, selektive Pressung und die Gärung im Barrique verlangen Präzision, bevor ein langer Ausbau auf Feinhefen die Struktur ordnet.
Seit AXA Millésimes 1992 übernahm, wurde die Messlatte noch höher gelegt: konsequentes Qualitätsdenken, rigoroses Sorting und ein Terroir nahe Yquem, das Konzentration ermöglicht, ohne die Balance zu verlieren – ein Sauternes, der Herkunft als Handwerk definiert.
