Weingut Pittnauer
Wenn am Neusiedler See die Abendluft über die Weingärten von Gols streicht, wird klar, warum das Weingut Pittnauer Natur so ernst nimmt. Gerhard und Brigitte arbeiten biodynamisch, hören auf Bodenleben und Mikroklima, und lassen die heterogenen Schichten aus Sand, Kies, Kalk und Löss ihre eigene Dramaturgie schreiben.
Im Keller setzt sich diese Haltung fort: Spontangärung, wenig Eingriff, oft lange Maischestandzeiten, Ausbau je nach Jahr und Parzelle in Edelstahl, Holz oder Amphore. Nicht Technik, sondern Textur und Energie entscheiden – mit dem Ziel, die pannonische Reife in Spannung zu verwandeln.
Aus kleinen Anfängen gewachsen und geprägt vom Austausch in der Winzergruppe Pannobile, ist daraus ein Betrieb geworden, der Gols nicht als Postkarte zeigt, sondern als lebendiges, vielstimmiges Terroir – mutig, klar und konsequent.Weingut Pittnauer
Wenn am Neusiedler See die Abendluft über die Weingärten von Gols streicht, wird klar, warum das Weingut Pittnauer Natur so ernst nimmt. Gerhard und Brigitte arbeiten biodynamisch, hören auf Bodenleben und Mikroklima, und lassen die heterogenen Schichten aus Sand, Kies, Kalk und Löss ihre eigene Dramaturgie schreiben.
Im Keller setzt sich diese Haltung fort: Spontangärung, wenig Eingriff, oft lange Maischestandzeiten, Ausbau je nach Jahr und Parzelle in Edelstahl, Holz oder Amphore. Nicht Technik, sondern Textur und Energie entscheiden – mit dem Ziel, die pannonische Reife in Spannung zu verwandeln.
Aus kleinen Anfängen gewachsen und geprägt vom Austausch in der Winzergruppe Pannobile, ist daraus ein Betrieb geworden, der Gols nicht als Postkarte zeigt, sondern als lebendiges, vielstimmiges Terroir – mutig, klar und konsequent.
