Champagne Krug
Detrás de la creta de Reims y el teatro de la Champagne, Champagne Krug trabaja desde 1843 con una ley propia: ninguna jerarquía de parcelas, solo individualidad. De cada viña nace “un vino”, y solo después un coro. La Grande Cuvée supera la noción de millésime gracias a una biblioteca inmensa de vinos de reserva.
El purismo vive en el detalle: fermentación en pequeñas barricas viejas de roble, neutras, para esculpir la textura sin perfume de madera; la maloláctica nunca se provoca, solo se acepta si ocurre de forma natural. Luego los vinos reposan sobre lías en pequeños depósitos de acero inoxidable, hasta que el comité prueba unas 400 individualidades, vendimia actual y reservas. Una edición como la Grande Cuvée 173ème reúne 150 vinos de 13 años, con 31% de reserva; Pinot Noir/Chardonnay/Meunier alrededor de 44/34/22. Aquí el estilo es arquitectura del tiempo.Champagne Krug
Detrás de la creta de Reims y el teatro de la Champagne, Champagne Krug trabaja desde 1843 con una ley propia: ninguna jerarquía de parcelas, solo individualidad. De cada viña nace “un vino”, y solo después un coro. La Grande Cuvée supera la noción de millésime gracias a una biblioteca inmensa de vinos de reserva.
El purismo vive en el detalle: fermentación en pequeñas barricas viejas de roble, neutras, para esculpir la textura sin perfume de madera; la maloláctica nunca se provoca, solo se acepta si ocurre de forma natural. Luego los vinos reposan sobre lías en pequeños depósitos de acero inoxidable, hasta que el comité prueba unas 400 individualidades, vendimia actual y reservas. Una edición como la Grande Cuvée 173ème reúne 150 vinos de 13 años, con 31% de reserva; Pinot Noir/Chardonnay/Meunier alrededor de 44/34/22. Aquí el estilo es arquitectura del tiempo.
