Champagne Krug
Derrière la craie de Reims et le théâtre de la Champagne, Champagne Krug travaille depuis 1843 selon une loi intime : aucune hiérarchie des parcelles, seulement l’individualité. De chaque lieu‑dit naît « un vin », puis seulement un chœur. La Grande Cuvée dépasse le millésime grâce à une bibliothèque de vins de réserve.
Le purisme se lit dans les détails : fermentation en petits fûts de chêne anciens, neutres, pour sculpter la matière sans marquer le bois ; la malolactique n’est jamais provoquée, simplement acceptée si elle survient naturellement. Les vins reposent ensuite sur lies en petites cuves inox, jusqu’à ce que le comité goûte près de 400 individualités, vendange courante et années de réserve. Une édition telle que la Grande Cuvée 173ème assemble 150 vins de 13 ans, dont 31% de réserve ; Pinot Noir/Chardonnay/Meunier autour de 44/34/22. Ici, le style est une architecture du temps.Champagne Krug
Derrière la craie de Reims et le théâtre de la Champagne, Champagne Krug travaille depuis 1843 selon une loi intime : aucune hiérarchie des parcelles, seulement l’individualité. De chaque lieu‑dit naît « un vin », puis seulement un chœur. La Grande Cuvée dépasse le millésime grâce à une bibliothèque de vins de réserve.
Le purisme se lit dans les détails : fermentation en petits fûts de chêne anciens, neutres, pour sculpter la matière sans marquer le bois ; la malolactique n’est jamais provoquée, simplement acceptée si elle survient naturellement. Les vins reposent ensuite sur lies en petites cuves inox, jusqu’à ce que le comité goûte près de 400 individualités, vendange courante et années de réserve. Une édition telle que la Grande Cuvée 173ème assemble 150 vins de 13 ans, dont 31% de réserve ; Pinot Noir/Chardonnay/Meunier autour de 44/34/22. Ici, le style est une architecture du temps.
