Château Canon la Gaffelière

Château Canon la Gaffelière Saint Emilion gcc. 2021 0,75l

Château Canon la Gaffelière se sitúa al pie de la ladera, al sur del pueblo de Saint-Emilion, y está clasificado como Premier Grand Cru Classé B. Sus 19,5 hectáreas de viñedo crecen sobre suelos cálidos y bien drenados de arcilla, caliza y arena, plantados a partes casi iguales con Merlot y variedades de Cabernet, con gran protagonismo de Cabernet Franc. La finca está certificada ecológica y fermenta cada parcela por separado antes de la crianza en barricas de roble. En nariz el vino ofrece frutos negros, cerezas y ciruelas, junto con violetas, regaliz, grafito y un leve matiz ahumado. En boca Canon la Gaffelière es profundo y sedoso, de marcado carácter mineral, con taninos maduros, acidez vibrante y un final muy largo y elegante.

15 meses sobre lías finas en barricas nuevas aportan una estructura clara y una elegante impronta de madera.