Château Canon la Gaffelière Saint Emilion gcc. 2021 0,75l
Château Canon la Gaffelière liegt am Fuß des Hanges südlich des Dorfes Saint-Emilion und ist als Premier Grand Cru Classé B eingestuft. Die 19,5 Hektar Reben stehen auf warmen, gut drainierten Böden aus Kalk, Ton und Sand; bepflanzt ist der Weinberg zu etwa gleichen Teilen mit Merlot und Cabernet, mit hohem Anteil an Cabernet Franc. Das Weingut arbeitet biologisch und vinifiziert jede Parzelle separat, bevor der Wein in Eichenfässern ausgebaut wird. In der Nase zeigt Canon la Gaffelière dunkle Beeren, Kirschen und Pflaumen, unterlegt von Veilchen, Lakritz, Graphit und feinen Rauchnoten. Am Gaumen ist er tief, seidig und sehr präzise, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, mineralisch geprägten Finale.
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Am Hangfuß südlich von Saint-Émilion zeigt Château Canon la Gaffelière, wie viel Tiefe in einem Mosaik aus Ton‑Kalk und Ton‑Sand steckt. Dieses Terroir, nah am mittelalterlichen Ort, liefert in warmen Jahren Reife, behält aber dank seiner Wärmespeicher‑ und Drainageeigenschaften eine kühle Linie....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Cabernet Franc
Cabernet Franc liefert elegante Rotweine mit roter Frucht, Veilchen, Kräuterwürze, frischer Säure und meist feinerem Tannin als Cabernet Sauvignon.
Die Sorte passt zu Ente, Kalb, Lamm, Pilzen, Linsen, Charcuterie und Ziegenkäse. Spannend ist Cabernet Franc, weil er Duft, Frische und Struktur auf besonders vielseitige Weise verbindet.
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