Château de Beaucastel
En el Ródano meridional, dentro del marco Côtes du Rhône Sud, Château de Beaucastel es una referencia de Châteauneuf‑du‑Pape cuando se habla de ensamblaje y terroir. Cepas viejas en conducción gobelet se asientan sobre los galets roulés, con arcillas y arenas debajo; el mistral mantiene el viñedo sano y las noches frescas, favoreciendo madurez y definición a la vez.La viticultura se apoya en trabajo ecológico, rendimientos contenidos y vendimia manual con selección estricta. Las variedades autorizadas se tratan por parcelas, con vinificaciones separadas para construir la mezcla final buscando proporción, no exceso.
En bodega priman extracciones medidas, a veces fermentación con levaduras autóctonas, y una crianza en distintos formatos de roble que aporta estructura y textura. Así se perfila un estilo potente pero preciso, inconfundible por su huella de lugar.
