Château Lestage Simon
Cerca de Saint‑Seurin‑de‑Cadourne, en el Haut‑Médoc junto a la frontera de Saint‑Estèphe, Château Lestage Simon reúne influencia de la Gironda y frescura del interior. En la clasificación de Crus Bourgeois de 1932 se añadió “Simon” al histórico nombre Lestage; más tarde el viñedo se reforzó con reagrupaciones y nuevas parcelas.Las cepas alternan suelos más arenosos hacia el estuario y mesetas de caliza y arcilla tierra adentro, salpicadas por lentes de grava que aportan drenaje y calor. El Merlot suele llevar la batuta, apoyado por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y un toque de Petit Verdot, buscando equilibrio y estructura.
En bodega manda la tradición bordelesa: extracción medida, crianza en roble y trabajo sobre lías finas para ganar textura. Así se perfila un Médoc de profundidad seria, con la ambición de un Cru Bourgeois que mira al futuro sin perder su raíz.
