Château Lestage Simon
À Saint‑Seurin‑de‑Cadourne, en Haut‑Médoc tout près de Saint‑Estèphe, Château Lestage Simon marie l’influence de la Gironde et la fraîcheur des terres plus intérieures. Lors du classement des Crus Bourgeois de 1932, le nom « Simon » a été associé à l’ancien Lestage; les générations suivantes ont consolidé le vignoble par remembrement et extensions.
Les vignes alternent parcelles plus sableuses vers l’estuaire et plateaux argilo‑calcaires, ponctués de graves qui apportent drainage et chaleur. Le Merlot tient souvent le premier rôle, épaulé par Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot, pour une charpente équilibrée.
En cave, l’orthodoxie bordelaise sert de boussole : extractions mesurées, élevage sous bois et travail sur lies fines pour densifier la texture. Un Médoc de profondeur sérieuse, porté par l’ambition d’un Cru Bourgeois de référence.Château Lestage Simon
À Saint‑Seurin‑de‑Cadourne, en Haut‑Médoc tout près de Saint‑Estèphe, Château Lestage Simon marie l’influence de la Gironde et la fraîcheur des terres plus intérieures. Lors du classement des Crus Bourgeois de 1932, le nom « Simon » a été associé à l’ancien Lestage; les générations suivantes ont consolidé le vignoble par remembrement et extensions.
Les vignes alternent parcelles plus sableuses vers l’estuaire et plateaux argilo‑calcaires, ponctués de graves qui apportent drainage et chaleur. Le Merlot tient souvent le premier rôle, épaulé par Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot, pour une charpente équilibrée.
En cave, l’orthodoxie bordelaise sert de boussole : extractions mesurées, élevage sous bois et travail sur lies fines pour densifier la texture. Un Médoc de profondeur sérieuse, porté par l’ambition d’un Cru Bourgeois de référence.
