Château Haut Batailley
Quien quiera leer Pauillac con letra fina termina en Château Haut‑Batailley, en Pauillac, Cinquième Grand Cru Classé desde 1855, custodiado por la Tour l’Aspic levantada en 1875. El nombre recuerda una batalla de la Guerra de los Cien Años, y la fisonomía actual nace en 1942 tras la división de Batailley; desde 2017 la familia Cazes marca el rumbo.
Gravas profundas de tipo Günz y suelos de Graves bien drenados almacenan calor y sostienen una estructura recta. El Cabernet Sauvignon guía el ensamblaje, con Merlot y un toque de Cabernet Franc para matizar el conjunto. La vendimia es manual, el trabajo por parcelas es meticuloso y las fermentaciones controladas buscan definición.
La crianza en barrica y el reposo en botella afinan el tanino y dibujan un clásico de Pauillac: equilibrio, longitud y autoridad serena, sin necesidad de artificios.Château Haut Batailley
Quien quiera leer Pauillac con letra fina termina en Château Haut‑Batailley, en Pauillac, Cinquième Grand Cru Classé desde 1855, custodiado por la Tour l’Aspic levantada en 1875. El nombre recuerda una batalla de la Guerra de los Cien Años, y la fisonomía actual nace en 1942 tras la división de Batailley; desde 2017 la familia Cazes marca el rumbo.
Gravas profundas de tipo Günz y suelos de Graves bien drenados almacenan calor y sostienen una estructura recta. El Cabernet Sauvignon guía el ensamblaje, con Merlot y un toque de Cabernet Franc para matizar el conjunto. La vendimia es manual, el trabajo por parcelas es meticuloso y las fermentaciones controladas buscan definición.
La crianza en barrica y el reposo en botella afinan el tanino y dibujan un clásico de Pauillac: equilibrio, longitud y autoridad serena, sin necesidad de artificios.
