Domaine de Labruyère

Domaine de Labruyère Moulin à Vent Coeur de Terroirs 2016 0,75l

Moulin-à-Vent Coeur de Terroirs del Domaine de Labruyère procede de parcelas con viejas cepas de Gamay plantadas sobre suelos graníticos atravesados por vetas de cuarzo. La uva se vendimia a mano. En nariz ofrece moras, cerezas negras y frutos rojos, con regaliz, toques ahumados, especias dulces y matices de violeta. En boca el vino es denso y jugoso, con taninos suaves y frescos y una acidez viva que aporta tensión y longitud. Sabores de fruta roja, especias y un toque de chocolate negro realzan el carácter mineral del granito. Un Moulin-à-Vent estructurado y con potencial de guarda, perfecto con embutidos, aves con setas, ternera estofada y carne de vacuno marcada a la plancha.

La crianza en barricas de roble y demi-muids, seguida de maduración en hormigón, combina fruta jugosa con una estructura elegante.