GUATEMALA
Lejos del tópico de los trópicos fáciles, el ron guatemalteco se define entre llanuras costeras de origen volcánico y altiplanos más frescos. La indicación protegida «Ron de Guatemala» vincula la producción a la Costa Sur cañera, donde suelos vertisol y un pulso marcado de estación seca y lluviosa condicionan la caña y las fermentaciones. Tras una destilación cuidada, la crianza suele pasar por barricas ex‑bourbon, jerez o PX; el envejecimiento en altura, celebrado como “casa sobre las nubes”, ralentiza la merma y estira la evolución oxidativa. Sistemas Solera y blending disciplinado convierten el territorio en método.GUATEMALA
Lejos del tópico de los trópicos fáciles, el ron guatemalteco se define entre llanuras costeras de origen volcánico y altiplanos más frescos. La indicación protegida «Ron de Guatemala» vincula la producción a la Costa Sur cañera, donde suelos vertisol y un pulso marcado de estación seca y lluviosa condicionan la caña y las fermentaciones. Tras una destilación cuidada, la crianza suele pasar por barricas ex‑bourbon, jerez o PX; el envejecimiento en altura, celebrado como “casa sobre las nubes”, ralentiza la merma y estira la evolución oxidativa. Sistemas Solera y blending disciplinado convierten el territorio en método.
