GUATEMALA
Lontano dal cliché dei tropici facili, l’identità del rum guatemalteco nasce tra pianure costiere vulcaniche e altipiani più freschi. L’indicazione protetta “Ron de Guatemala” lega la filiera alla zona cañera della Costa Sur, dove suoli vertisol e un’alternanza secca/piovosa marcata influenzano canna e fermentazioni. Dopo distillazioni curate, l’affinamento procede spesso in botti ex‑bourbon, sherry o PX; la maturazione in quota, celebrata come “casa sopra le nuvole”, rallenta l’evaporazione e allunga i tempi ossidativi. Sistemi Solera e arte del blending traducono il territorio in metodo, senza retorica.GUATEMALA
Lontano dal cliché dei tropici facili, l’identità del rum guatemalteco nasce tra pianure costiere vulcaniche e altipiani più freschi. L’indicazione protetta “Ron de Guatemala” lega la filiera alla zona cañera della Costa Sur, dove suoli vertisol e un’alternanza secca/piovosa marcata influenzano canna e fermentazioni. Dopo distillazioni curate, l’affinamento procede spesso in botti ex‑bourbon, sherry o PX; la maturazione in quota, celebrata come “casa sopra le nuvole”, rallenta l’evaporazione e allunga i tempi ossidativi. Sistemi Solera e arte del blending traducono il territorio in metodo, senza retorica.
