La Trinité
Sur les coteaux calcaires de Saint‑Émilion, La Trinité s’ancre dans un repère de pierre: la Chapelle de la Trinité, au cœur de la cité. Merlot et Cabernet Franc y mûrissent sur argile, calcaire et sable, avec une recherche de droiture plutôt que de démonstration.
La fermentation dure environ 20 jours, puis l’élevage reste volontairement épuré: près de six mois en cuves inox, avec une petite part en barriques pour dessiner la charpente. L’assemblage, dominé par le Merlot, gagne en relief grâce au Cabernet Franc et à sa fraîcheur structurante.
Dans le décor classé UNESCO, le vin raconte l’appellation par la texture: extraction mesurée, grain de tanin fin, tension minérale. Un Saint‑Émilion qui regarde l’histoire en face, tout en parlant la langue d’une vinification moderne.La Trinité
Sur les coteaux calcaires de Saint‑Émilion, La Trinité s’ancre dans un repère de pierre: la Chapelle de la Trinité, au cœur de la cité. Merlot et Cabernet Franc y mûrissent sur argile, calcaire et sable, avec une recherche de droiture plutôt que de démonstration.
La fermentation dure environ 20 jours, puis l’élevage reste volontairement épuré: près de six mois en cuves inox, avec une petite part en barriques pour dessiner la charpente. L’assemblage, dominé par le Merlot, gagne en relief grâce au Cabernet Franc et à sa fraîcheur structurante.
Dans le décor classé UNESCO, le vin raconte l’appellation par la texture: extraction mesurée, grain de tanin fin, tension minérale. Un Saint‑Émilion qui regarde l’histoire en face, tout en parlant la langue d’une vinification moderne.
