Mas Desirée
Am Fuß der Pyrenäen, in Languedoc-Roussillon, trägt Mas Désirée den Namen eines Rivesaltes, der bei Château Las Collas seit dem 17. Jahrhundert Zeit sammelt. Hier, zwischen Aspres-Ebene und steinigen Terrassen, wachsen Grenache blanc, gris und rosé auf argilo‑kalkigen Böden, gebändigt vom Tramontane-Wind.
Als Vin Doux Naturel entsteht der Stil durch Mutage: Noch während der Gärung wird mit neutraler Aguardente fortifiziert, damit natürliche Süße und Struktur erhalten bleiben – ein Prinzip, das Portweinliebhaber sofort verstehen. Danach entscheidet der Ausbau im Holz über die Tiefe: oxidative Ruhe, lange Jahre, manchmal bewusst rancio geprägt.
Mas Désirée steht damit für die südfranzösische Kunst der Reife: kein lauter Luxus, sondern geduldige Konzentration. Wer Rivesaltes als Klassiker sucht, findet hier Geschichte im Fass – von der AOC-Tradition seit 1936 bis zur stillen Eleganz langer Lagerung.Mas Desirée
Am Fuß der Pyrenäen, in Languedoc-Roussillon, trägt Mas Désirée den Namen eines Rivesaltes, der bei Château Las Collas seit dem 17. Jahrhundert Zeit sammelt. Hier, zwischen Aspres-Ebene und steinigen Terrassen, wachsen Grenache blanc, gris und rosé auf argilo‑kalkigen Böden, gebändigt vom Tramontane-Wind.
Als Vin Doux Naturel entsteht der Stil durch Mutage: Noch während der Gärung wird mit neutraler Aguardente fortifiziert, damit natürliche Süße und Struktur erhalten bleiben – ein Prinzip, das Portweinliebhaber sofort verstehen. Danach entscheidet der Ausbau im Holz über die Tiefe: oxidative Ruhe, lange Jahre, manchmal bewusst rancio geprägt.
Mas Désirée steht damit für die südfranzösische Kunst der Reife: kein lauter Luxus, sondern geduldige Konzentration. Wer Rivesaltes als Klassiker sucht, findet hier Geschichte im Fass – von der AOC-Tradition seit 1936 bis zur stillen Eleganz langer Lagerung.
