Mas Desirée
A los pies de los Pirineos, en Languedoc-Roussillon, Mas Désirée lleva el nombre de un Rivesaltes elaborado por Château Las Collas, finca con raíces en el siglo XVII. Entre la llanura de Aspres y las terrazas pedregosas, Grenache Blanc, Gris y Rosé crecen sobre suelos arcillo‑calcáreos, bajo la Tramontane.
Como Vin Doux Naturel, el estilo se fija con mutage: se añade alcohol neutro de uva durante la fermentación para conservar dulzor natural y estructura, un principio que los amantes del Oporto reconocen al instante. Después, la crianza en madera decide la profundidad, con oxidación lenta y años largos que pueden derivar en un carácter rancio.
Mas Désirée es la lección de paciencia del Rosellón: concentración controlada, sin estridencias. Desde los hitos de la AOC en 1936 hasta el trabajo silencioso de bodega, ofrece historia medida en botas y tiempo.Mas Desirée
A los pies de los Pirineos, en Languedoc-Roussillon, Mas Désirée lleva el nombre de un Rivesaltes elaborado por Château Las Collas, finca con raíces en el siglo XVII. Entre la llanura de Aspres y las terrazas pedregosas, Grenache Blanc, Gris y Rosé crecen sobre suelos arcillo‑calcáreos, bajo la Tramontane.
Como Vin Doux Naturel, el estilo se fija con mutage: se añade alcohol neutro de uva durante la fermentación para conservar dulzor natural y estructura, un principio que los amantes del Oporto reconocen al instante. Después, la crianza en madera decide la profundidad, con oxidación lenta y años largos que pueden derivar en un carácter rancio.
Mas Désirée es la lección de paciencia del Rosellón: concentración controlada, sin estridencias. Desde los hitos de la AOC en 1936 hasta el trabajo silencioso de bodega, ofrece historia medida en botas y tiempo.
