Père Magloire
Zwischen Apfelgärten des Pays d’Auge in der Normandie steht bei Père Magloire seit 1821 alles im Zeichen eines großen Apfelbrandes: Calvados mit Herkunft und Ruhe. Aus ausgewählten Cidres, oft von bitter-süßen und säurebetonten Sorten, wird per traditioneller Doppel-Destillation ein klares Eau-de-vie gewonnen, das erst im Holz seine Stimme findet.Das Haus arbeitet wie ein Kellermeister-Orchester: Fassgrößen, Toasting, chais humides und trockene Lager formen die Reife; die Assemblage verbindet unterschiedliche Lots, ohne je laut zu werden.
So entsteht ein Stil, der handwerkliche Strenge mit französischer Nonchalance verbindet – pur ebenso selbstverständlich wie als eleganter Aperitif-Twist in einem schlichten Highball.
Als Haus aus dem Pays d’Auge bleibt der Blick auf Herkunft gerichtet – und jeder Schritt, von der Auswahl der Äpfel bis zur Fassruhe, folgt dieser normannischen Logik.
