Roter Veltliner



Roter Veltliner ist eine alte österreichische Weißweinrebsorte und gilt als wichtige Sorte innerhalb der Veltliner-Familie. Trotz ihres Namens liefert sie Weißweine und ist nicht mit Grünem Veltliner gleichzusetzen, sondern besitzt ein eigenes, oft volleres und würzigeres Profil.

Besonders bekannt ist Roter Veltliner am Wagram sowie in Teilen von Niederösterreich. Die Weine zeigen reife Apfel- und Birnenfrucht, Zitrus, Kräuterwürze und bei niedrigen Erträgen eine bemerkenswerte Substanz, die vom frischen Speisenbegleiter bis zum lagerfähigen Weißwein reichen kann.
Roter Veltliner

© ÖWM / WSNA

Wie schmeckt Roter Veltliner?

Roter Veltliner schmeckt häufig nach reifem Apfel, Birne, Quitte, Zitruszeste und gelben Früchten. Dazu kommen feine Kräuterwürze, gelegentlich ein nussiger Unterton und eine saftige, aber nicht schneidende Säure.

Der Körper kann mittelkräftig bis kräftig ausfallen, besonders wenn die Erträge niedrig gehalten werden. Dann wirkt die Textur cremiger, der Wein gewinnt an Länge und zeigt mit etwas Reife Noten von Honig, Kräutertee, Blüten und feiner Würze.

Woher kommt Roter Veltliner?

Roter Veltliner ist historisch in Österreich verwurzelt und wird vor allem in Niederösterreich kultiviert. Wagram zählt zu den bekanntesten Herkunftsgebieten, daneben findet man die Sorte in kleineren Mengen etwa im Weinviertel, Kamptal und Kremstal.

Die Sorte besitzt auch ampelographische Bedeutung, weil sie mit mehreren österreichischen Rebsorten verwandt ist. Im Weinbau ist sie heute eher eine Spezialität als eine Massensorte, wird aber von qualitätsorientierten Betrieben zunehmend als eigenständiger, charaktervoller Weißwein geschätzt.

Welche Roter Veltliner-Stile gibt es?

Junge, frische Roter-Veltliner-Weine sind trocken, saftig und fruchtbetont. Sie zeigen klare Apfel- und Zitrusaromen, eine angenehme Würze und eignen sich als vielseitige Speisenweine ohne übermäßige Schwere.

Aus alten Reben oder reduzierten Erträgen entstehen deutlich kräftigere Stile mit mehr Körper, reifer Frucht und cremiger Textur. Auch Reserve-Ausbau, längeres Hefelager und dezenter Holz- oder großer Fassausbau können vorkommen, sofern die Herkunft auf Struktur und Reife setzt.


Wozu passt Roter Veltliner?

Roter Veltliner passt sehr gut zu Wiener Schnitzel, Backhendl, Kalbsbraten, Schweinsbraten, cremigen Gemüsegerichten, Erdäpfelgratin und milden Käsesorten. Seine Mischung aus Frucht, Würze und Körper macht ihn zu vielen österreichischen Klassikern passend.

Kräftigere Varianten begleiten auch gebratenen Fisch, Geflügel mit Rahmsauce, Pilzgerichte, Spargel mit Sauce Hollandaise oder asiatisch gewürzte Speisen mit moderater Schärfe. Die Sorte hat genug Substanz, um auch gehaltvollere Gerichte aufzufangen.

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Roter Veltliner ist ideal für alle, die österreichischen Weißwein abseits der ganz bekannten Klassiker entdecken möchten. Die Sorte verbindet Trinkfreude mit Substanz und zeigt, wie spannend autochthone Rebsorten aus Niederösterreich sein können.

In unserem Sortiment findest du Roter Veltliner für den unkomplizierten Genuss ebenso wie gehaltvollere Weine mit Reifepotenzial. Wer Weißwein mit reifer Frucht, feiner Würze und kulinarischer Vielseitigkeit sucht, liegt hier richtig.




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