Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Bourgogne rouge Pinot Noir 2023 0,75l

Dieser Bourgogne Rouge von Cachat-Ocquidant zeigt einen klassischen, feinfruchtigen Pinot-Noir-Stil aus dem Burgund. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend vergoren, bevor der Wein teilweise im Holzfass reift. In der Nase dominieren rote Kirsche, Erdbeere und ein Hauch Preiselbeere, begleitet von floralen Noten, etwas Pfeffer und feinem Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein leicht bis mittelgewichtig, saftig und sehr trinkanimierend, mit weichen, seidigen Tanninen und moderater Säure. Die Frucht bleibt im Vordergrund, während eine dezente Würze und zarte Röstaromen für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Abgang ist frisch, elegant und von roter Beerenfrucht getragen. Ein unkomplizierter, zugleich charaktervoller Bourgogne Rouge, der leicht gekühlt auch zu Geflügel, Charcuterie, Pasta oder Fisch passen kann.

Der Ausbau im Eichenfass mit Anteil neuer Fässer rundet den Pinot Noir ab und stützt seine klare rote Frucht.