Calle 23 Tequila Blanco  40%  0,7l

Calle 23

Calle 23 Tequila Blanco 40% 0,7l

Calle 23 Blanco ist ein kristallklarer Tequila aus 100 % Blue Weber Agave, die in den Hochlagen von Los Altos de Jalisco heranwächst. Die Agaven werden vollreif geerntet, langsam gekocht und schonend destilliert, um ihre feinwürzige, frische Aromatik zu bewahren. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel, frische Kräuter und die typische, leicht süßliche Note gekochter Agave. Am Gaumen wirkt der Tequila geradlinig, lebendig und trocken, mit einem Zusammenspiel aus Limette, weißem Pfeffer, Kräutern und klarer Mineralität. Die Textur ist seidig, der Alkohol hervorragend eingebunden, was ihn sowohl pur als auch in klassischen Cocktails äußerst angenehm macht. Im Nachhall klingen Agavensüße, Zitrus und eine feine, pfeffrige Würze lange nach. Ein präziser, moderner Blanco, der auf die Agave fokussiert ist und sich perfekt für Margaritas, Palomas oder den puren Genuss eignet.

42,40

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Marke
Calle 23
Region
Amerika - Mexico
Kategorie
Spirituosen - Tequila
Art.-Nr.
10797
Inhalt
0,7l
Alkohol
40%
Fasstyp
nicht fassgereift; in Edelstahl geruht
Destillationsmethode
zweifach destilliert; Edelstahl-Pot-Still mit Kupferspirale

Calle 23

Zwischen den Agavenfeldern von Los Altos in Mexiko steht Calle 23 seit 2009 für einen ungewöhnlich wissenschaftlichen Blick auf Tradition: Die französische Biochemikerin Sophie Decobecq machte Fermentation zur Stilfrage und lässt Agave Azul (Weber) aus dem Hochland selektieren. Schonendes Garen im Autoklav bei niedrigem Druck bewahrt Frucht, der Saft wird per Roller Mill extrahiert und in Edelstahltanks vergoren, bevor Kupferkessel-Destillation die Kanten glättet....

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