Château du Retout ist ein Cru Bourgeois Supérieur im Haut-Médoc und liegt auf einem der höchsten Punkte der Gemeinde Cussac-Fort-Médoc. Die zusammenhängenden Weinberge profitieren von gut drainierten Kiesböden über Ton und Kalk und sind mit Cabernet Sauvignon, Merlot und einem bemerkenswerten Anteil Petit Verdot bepflanzt. Nach der selektiven Lese reift der Wein in Barriques, was Struktur und Tiefe verleiht. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen und Veilchen, ergänzt von würzigen und leicht mineralischen Noten. Am Gaumen ist Château du Retout vollmundig, dicht und doch elegant, mit präsenten, reifen Tanninen und langem, charaktervollem Finale.
€ 19,30
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Ton-Kies-Mix im unteren Bereich; tiefer Garonne-/Bordeaux-Kies im oberen Bereich
Lage
Château du Retout, Haut-Médoc
Château du Retout
Im Médoc, nahe Cussac‑Fort‑Médoc, ist Château du Retout eng mit der Geschichte eines alten Mühlenhügels verbunden: Im Zentrum steht eine Mühle aus dem 13. Jahrhundert, der höchste Punkt des Besitzes. Nach Reblauskrise, Weltkrieg und Parzellierung lag vieles brach – bis die Familie Kopp in den 1950ern mehrere Güter zusammenführte und Retout Schritt für Schritt wiederaufbaute....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon steht für kräftige Rotweine mit Cassis, dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Würze, frischer Säure und markanter Tanninstruktur.
Die Sorte passt zu Steak, Rind, Lamm, Wild, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Spannend ist Cabernet Sauvignon, weil er Kraft, Langlebigkeit und internationale Herkunftsvielfalt verbindet.
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