Cono Sur Bicicleta Chardonnay Reserva ist ein frischer, nicht im Holz ausgebauter Chardonnay aus dem Valle Central in Chile. Die Trauben stammen aus kühleren Lagen und werden in der Nacht gelesen, um Aromatik und Säure zu bewahren. Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht den fruchtigen, klaren Stil. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, Ananas, weißer Pfirsich und ein Hauch Melone, begleitet von Blüten und zarten Mineralnoten. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, saftig und geradlinig, mit knackiger Säure und feinem Schmelz. Der animierende, zitrusfrische Nachhall macht ihn ideal als Aperitif und zu Fisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten und leichten Pasta-Gerichten.
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alluviale und kiesige Böden in Berglagen; rote Ton- und Granitböden in Küsten-/Südlagen
Cono Sur
Zwischen Pazifikbrisen und Andenluft in Chile steht Cono Sur seit 1993 für moderne, nachhaltige Weinbaukultur – mit dem Fahrrad als Symbol, weil sich die Teams damit durch die Reihen bewegen. Die Handschrift ist „Integrated Vineyard Management“: Biodiversität, Kompost aus Trester, effiziente Wasserführung und ein hoher Anteil erneuerbarer Energie....
Chardonnay ist eine weltweit verbreitete Weißweinsorte mit großer stilistischer Bandbreite. Sie kann zitrisch, mineralisch und schlank schmecken oder cremig, nussig und holzgeprägt ausfallen.
Sie passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Pasta, Pilzgerichten und Käse. Spannend ist Chardonnay, weil die Sorte Herkunft und Ausbau besonders deutlich zeigt.
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