Beneva
In den Tälern Oaxacas, im Herzen von Mexico, steht Beneva für Mezcal‑Handwerk, das aus Familienwissen zur Marke wurde. Gegründet 1992 von Pedro Mateo López in Santiago Matatlán, der „Welthauptstadt des Mezcal“, verbindet die Destillerie Zapoteken‑Tradition mit dem Mut zur Modernisierung.
Alles beginnt beim Maguey: Agavenherzen werden in Erdöfen aus Stein und Lehm gegart, danach mechanisch oder in traditionellen Mühlen zerkleinert und zur offenen Fermentation gegeben. In Kupferkesseln wird der Brand zweifach destilliert, bis die Textur klar und die Struktur standfest ist – ein Prozess, der eher an alchemistische Geduld als an Industrie erinnert.
Mit eigener Verarbeitung, Abfüllung und Export wächst Beneva aus dem Palenque‑Geist heraus, ohne ihn zu verlieren. Die Herkunft bleibt sichtbar: Rohstoffnähe, handwerkliche Chargenführung und die kompromisslose Idee, dass Terroir nicht erklärt werden muss – es wird produziert.Beneva
In den Tälern Oaxacas, im Herzen von Mexico, steht Beneva für Mezcal‑Handwerk, das aus Familienwissen zur Marke wurde. Gegründet 1992 von Pedro Mateo López in Santiago Matatlán, der „Welthauptstadt des Mezcal“, verbindet die Destillerie Zapoteken‑Tradition mit dem Mut zur Modernisierung.
Alles beginnt beim Maguey: Agavenherzen werden in Erdöfen aus Stein und Lehm gegart, danach mechanisch oder in traditionellen Mühlen zerkleinert und zur offenen Fermentation gegeben. In Kupferkesseln wird der Brand zweifach destilliert, bis die Textur klar und die Struktur standfest ist – ein Prozess, der eher an alchemistische Geduld als an Industrie erinnert.
Mit eigener Verarbeitung, Abfüllung und Export wächst Beneva aus dem Palenque‑Geist heraus, ohne ihn zu verlieren. Die Herkunft bleibt sichtbar: Rohstoffnähe, handwerkliche Chargenführung und die kompromisslose Idee, dass Terroir nicht erklärt werden muss – es wird produziert.
