Beneva
Dans les vallées d’Oaxaca, au cœur du Mexico, Beneva incarne un mezcal né d’un savoir familial devenu maison reconnue. Fondée en 1992 par Pedro Mateo López à Santiago Matatlán, souvent surnommée capitale mondiale du mezcal, la distillerie marie tradition zapotèque et élan de modernité.
Tout commence avec le maguey: les cœurs d’agave cuisent dans des fours de terre, pierre et argile, puis sont broyés dans des moulins artisanaux avant une fermentation à ciel ouvert. Les alambics en cuivre prennent le relais pour une double distillation qui dessine une structure nette—une alchimie patiente, loin de la vitesse industrielle.
En intégrant transformation, mise en bouteille et export, Beneva grandit au‑delà du palenque sans perdre son âme. L’origine reste lisible: proximité de la matière, discipline de lots et conviction que le terroir n’est pas un slogan—il se fabrique.Beneva
Dans les vallées d’Oaxaca, au cœur du Mexico, Beneva incarne un mezcal né d’un savoir familial devenu maison reconnue. Fondée en 1992 par Pedro Mateo López à Santiago Matatlán, souvent surnommée capitale mondiale du mezcal, la distillerie marie tradition zapotèque et élan de modernité.
Tout commence avec le maguey: les cœurs d’agave cuisent dans des fours de terre, pierre et argile, puis sont broyés dans des moulins artisanaux avant une fermentation à ciel ouvert. Les alambics en cuivre prennent le relais pour une double distillation qui dessine une structure nette—une alchimie patiente, loin de la vitesse industrielle.
En intégrant transformation, mise en bouteille et export, Beneva grandit au‑delà du palenque sans perdre son âme. L’origine reste lisible: proximité de la matière, discipline de lots et conviction que le terroir n’est pas un slogan—il se fabrique.
