Castello Banfi
Rund um Montalcino in der Toscana steht Castello Banfi für ein seltenes Zusammenspiel aus Großgut und Präzisionshandwerk: weite Rebflächen, aber konsequent in Zonen und Klone gegliedert, damit jede Parzelle ihr eigenes Profil behalten kann.
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit selektiver Handlese und strikter Qualitätsstufe. Im Keller treffen moderne, temperaturgeführte Gärführung und schonende Extraktion auf eine Philosophie der langen Entwicklung: Sur‑lie‑Phasen, Sauerstoffmanagement und eine klare Trennung von Chargen sind Teil der Stilistik.
Beim Ausbau werden große slavonische Fässer (botte) ebenso eingesetzt wie Barrique, je nachdem ob Eleganz, Struktur oder Reifepotenzial im Vordergrund stehen. Nachhaltigkeitsprogramme und ein ausgeprägter Forschungsansatz prägen die Entscheidungen bis ins Detail. So wirkt Banfi weniger wie ein Name, sondern wie ein eigenständiges Ökosystem für toskanische Herkunft und Kontinuität.Castello Banfi
Rund um Montalcino in der Toscana steht Castello Banfi für ein seltenes Zusammenspiel aus Großgut und Präzisionshandwerk: weite Rebflächen, aber konsequent in Zonen und Klone gegliedert, damit jede Parzelle ihr eigenes Profil behalten kann.
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit selektiver Handlese und strikter Qualitätsstufe. Im Keller treffen moderne, temperaturgeführte Gärführung und schonende Extraktion auf eine Philosophie der langen Entwicklung: Sur‑lie‑Phasen, Sauerstoffmanagement und eine klare Trennung von Chargen sind Teil der Stilistik.
Beim Ausbau werden große slavonische Fässer (botte) ebenso eingesetzt wie Barrique, je nachdem ob Eleganz, Struktur oder Reifepotenzial im Vordergrund stehen. Nachhaltigkeitsprogramme und ein ausgeprägter Forschungsansatz prägen die Entscheidungen bis ins Detail. So wirkt Banfi weniger wie ein Name, sondern wie ein eigenständiges Ökosystem für toskanische Herkunft und Kontinuität.
