Excellia
In Mexiko trifft bei Excellia ein Highland-Herz auf französische Fasskunst: Hinter der Marke stehen Jean‑Sébastien Robicquet und Maestro Tequilero Carlos Camarena. Gebrannt wird in Los Altos in der legendären La Alteña (NOM 1139), wo Agave Azul (Weber) traditionell im gemauerten Horno gart und über Tahona wie auch moderne Mühlen ihre Säfte freigibt. Nach der Fermentation folgt doppelte Destillation im Kupferkessel – klar, aromatisch, ohne Übermaß.
Die Besonderheit beginnt nach dem Brand: Excellia verbindet Reifezeit mit Grand‑Cru‑Sauternes‑Fässern und alten Cognac-Barriques. Schon der Blanco bekommt einen Hauch Weinholz, Reposado baut cremige Tiefe auf, und der Añejo reift lange – bis zu 18 Monate – zu Noten von getrockneten Früchten, Honigwabe und gerösteter Agave. So wird die NOM zum Reisepass zwischen zwei Welten: ein Tequila zum Meditieren oder als luxuriöse Basis für einen eleganten Tequila-Old-Fashioned.Excellia
In Mexiko trifft bei Excellia ein Highland-Herz auf französische Fasskunst: Hinter der Marke stehen Jean‑Sébastien Robicquet und Maestro Tequilero Carlos Camarena. Gebrannt wird in Los Altos in der legendären La Alteña (NOM 1139), wo Agave Azul (Weber) traditionell im gemauerten Horno gart und über Tahona wie auch moderne Mühlen ihre Säfte freigibt. Nach der Fermentation folgt doppelte Destillation im Kupferkessel – klar, aromatisch, ohne Übermaß.
Die Besonderheit beginnt nach dem Brand: Excellia verbindet Reifezeit mit Grand‑Cru‑Sauternes‑Fässern und alten Cognac-Barriques. Schon der Blanco bekommt einen Hauch Weinholz, Reposado baut cremige Tiefe auf, und der Añejo reift lange – bis zu 18 Monate – zu Noten von getrockneten Früchten, Honigwabe und gerösteter Agave. So wird die NOM zum Reisepass zwischen zwei Welten: ein Tequila zum Meditieren oder als luxuriöse Basis für einen eleganten Tequila-Old-Fashioned.
