Fundador
Im warmen Licht Andalusiens beginnt in Jerez die Geschichte von Fundador – in einer Bodega, die 1730 gegründet wurde und zu den ältesten Häusern im Marco de Jerez zählt. Als Pedro Domecq Loustau 1874 den ersten spanischen Brandy unter diesem Namen schuf, war das die Geburt einer eigenen Stilwelt.
Der Kern liegt im Ausbau nach dem System der Criaderas y Solera, in amerikanischer Eiche, die zuvor Sherry trug. Reife entsteht hier nicht nur über Zeit, sondern über den fortlaufenden Dialog der Fässer: Holz, sanfte Oxidation und das Gedächtnis der „botas“ formen die Struktur. Der regionale Rhythmus – Sonne, Atlantikluft, Albariza – schwingt dabei stets mit.
In der Bar zeigt Fundador seine Stärke als Basis für lange Aperitif-Drinks: Mit Tonic oder Soda wirkt der Brandy federnder, im klassischen Cocktailbau ersetzt er Cognac mit südlicher Wärme. Ein Name, der Historie trägt – und gleichzeitig überraschend modern mischt.Fundador
Im warmen Licht Andalusiens beginnt in Jerez die Geschichte von Fundador – in einer Bodega, die 1730 gegründet wurde und zu den ältesten Häusern im Marco de Jerez zählt. Als Pedro Domecq Loustau 1874 den ersten spanischen Brandy unter diesem Namen schuf, war das die Geburt einer eigenen Stilwelt.
Der Kern liegt im Ausbau nach dem System der Criaderas y Solera, in amerikanischer Eiche, die zuvor Sherry trug. Reife entsteht hier nicht nur über Zeit, sondern über den fortlaufenden Dialog der Fässer: Holz, sanfte Oxidation und das Gedächtnis der „botas“ formen die Struktur. Der regionale Rhythmus – Sonne, Atlantikluft, Albariza – schwingt dabei stets mit.
In der Bar zeigt Fundador seine Stärke als Basis für lange Aperitif-Drinks: Mit Tonic oder Soda wirkt der Brandy federnder, im klassischen Cocktailbau ersetzt er Cognac mit südlicher Wärme. Ein Name, der Historie trägt – und gleichzeitig überraschend modern mischt.
