Fundador
Sous la lumière andalouse, à Jerez, Fundador prend naissance dans une bodega fondée en 1730, parmi les doyennes du Marco de Jerez. Lorsque Pedro Domecq Loustau lance en 1874 ce qui est présenté comme le premier brandy espagnol sous ce nom, une signature du Sud s’impose.
Son caractère se façonne par l’élevage en Criaderas y Solera, en fûts de chêne américain souvent marqués par le passage du Sherry. Ici, la maturité est un mouvement: soutirages fractionnés, oxydation douce et mémoire des botas dessinent une continuité, tandis que soleil et brise atlantique donnent la cadence.
Au bar, Fundador se prête aux long drinks d’aperitivo – allongé au tonic ou au soda – et s’insère dans l’architecture des classiques, où il peut remplacer le Cognac avec un accent plus chaud. Une histoire ancienne, un usage très actuel.Fundador
Sous la lumière andalouse, à Jerez, Fundador prend naissance dans une bodega fondée en 1730, parmi les doyennes du Marco de Jerez. Lorsque Pedro Domecq Loustau lance en 1874 ce qui est présenté comme le premier brandy espagnol sous ce nom, une signature du Sud s’impose.
Son caractère se façonne par l’élevage en Criaderas y Solera, en fûts de chêne américain souvent marqués par le passage du Sherry. Ici, la maturité est un mouvement: soutirages fractionnés, oxydation douce et mémoire des botas dessinent une continuité, tandis que soleil et brise atlantique donnent la cadence.
Au bar, Fundador se prête aux long drinks d’aperitivo – allongé au tonic ou au soda – et s’insère dans l’architecture des classiques, où il peut remplacer le Cognac avec un accent plus chaud. Une histoire ancienne, un usage très actuel.
