Gautier
In den feuchten Kellern am Fluss Osme reift in Cognac, Charentes, bei Maison Gautier ein Stil, der seit dem königlichen Gründungsbrief von 1755 auf Geduld baut. Die historische Wassermühle in Aigre prägt das Mikroklima: hohe Luftfeuchte, langsame Oxidation, seidige Textur – ein leiser Luxus, der nicht laut sein muss.
Gebrannt wird klassisch in Charentaiser Kupferbrennblasen, zweifach destilliert aus ausgewählten Weinen der AOC Cognac. Danach entscheidet das Kellerhandwerk: Fasswahl, Toasting, Umziehen, ruhige Lagerung. Die lange Reife in französischer Eiche – oft feinporig aus Limousin oder Tronçais – verbindet Destillat und Holz ohne Übergewicht.
So entsteht Cognac als Handwerk der Zeit: Assemblage, Reifegrade, Fassmanagement – und am Ende dieses warme, cremige Gefühl, wenn Präzision und Historie in einem Schluck zusammenfinden.Gautier
In den feuchten Kellern am Fluss Osme reift in Cognac, Charentes, bei Maison Gautier ein Stil, der seit dem königlichen Gründungsbrief von 1755 auf Geduld baut. Die historische Wassermühle in Aigre prägt das Mikroklima: hohe Luftfeuchte, langsame Oxidation, seidige Textur – ein leiser Luxus, der nicht laut sein muss.
Gebrannt wird klassisch in Charentaiser Kupferbrennblasen, zweifach destilliert aus ausgewählten Weinen der AOC Cognac. Danach entscheidet das Kellerhandwerk: Fasswahl, Toasting, Umziehen, ruhige Lagerung. Die lange Reife in französischer Eiche – oft feinporig aus Limousin oder Tronçais – verbindet Destillat und Holz ohne Übergewicht.
So entsteht Cognac als Handwerk der Zeit: Assemblage, Reifegrade, Fassmanagement – und am Ende dieses warme, cremige Gefühl, wenn Präzision und Historie in einem Schluck zusammenfinden.
